Calculadora de Ponto de Equilibrio
Descubra o numero minimo de pedidos que seu restaurante precisa por mes para cobrir todos os custos e comecar a ter lucro.
Custos fixos mensais
Dados de venda
Volume atual opcional
O que e ponto de equilibrio e por que ele importa?
O ponto de equilibrio (ou break-even point) e o numero minimo de vendas que seu restaurante precisa fazer por mes para cobrir todos os custos — fixos e variaveis. Abaixo desse ponto, voce tem prejuizo. Acima, comeca a ter lucro.
Para donos de restaurante e delivery, conhecer esse numero e fundamental para tomar decisoes como: contratar mais funcionarios, mudar de ponto, investir em marketing ou ajustar o cardapio.
Como o ponto de equilibrio e calculado?
A formula e: Ponto de Equilibrio = Custos Fixos / Margem de Contribuicao. A margem de contribuicao e o que sobra de cada pedido depois de pagar os custos variaveis (ingredientes, taxas, impostos).
O que sao custos fixos e variaveis?
Custos fixos sao os que voce paga todo mes independente do volume de vendas: aluguel, folha de pagamento, luz, internet, contador. Custos variaveis mudam conforme o volume: ingredientes (CMV), taxas de plataforma, impostos sobre venda.
Como reduzir o ponto de equilibrio?
Existem duas formas: reduzir custos fixos (negociar aluguel, otimizar equipe) ou aumentar a margem de contribuicao (subir ticket medio, reduzir CMV, migrar para canal proprio com menos taxas).